生產(chǎn)豆奶一般都要經(jīng)過幾種工藝，先將大豆清雜、去皮、浸泡，然后磨、分離去渣、經(jīng)過煮漿、調(diào)配、均質(zhì)，后灌裝、滅菌，就加工成我們超市里能買到的豆奶了。

 

    這種方法生產(chǎn)出來的豆奶口感細(xì)膩，豆?jié){風(fēng)味好。其中一個(gè)重要的核心的環(huán)節(jié)就是均質(zhì)，均質(zhì)不好，會(huì)出現(xiàn)分層、沉淀、乳油等現(xiàn)象，影響產(chǎn)品品質(zhì)。傳統(tǒng)生產(chǎn)均質(zhì)。高壓均質(zhì)機(jī)：主要用在混合兩種液態(tài)物質(zhì)時(shí)效果較好，混合固液物質(zhì)不適合。因?yàn)榫|(zhì)機(jī)多為柱塞式，固體顆粒會(huì)對(duì)柱塞產(chǎn)生摩損，并且顆粒會(huì)卡在單向閥處，使均質(zhì)效果下降。

 

   乳化泵轉(zhuǎn)定子一般為高強(qiáng)度硬質(zhì)合金，類似兩個(gè)磨盤做剪切運(yùn)動(dòng)，比較耐磨損，乳化效果可通過調(diào)整間隙達(dá)到。

 

    乳化泵在生產(chǎn)過程中難免會(huì)遇到各種故障，為了讓我們的設(shè)備正常的運(yùn)作，日常的維護(hù)和保養(yǎng)是*的，今天我們先來了解一下機(jī)械密封的更換。

 

    乳化泵是相對(duì)于批次式乳化機(jī)來說的，批次式乳化機(jī)是將物料先加入罐內(nèi)，然后用批次式乳化機(jī)進(jìn)行均質(zhì)乳化，乳化時(shí)間普遍較長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低。而連續(xù)式乳化機(jī)（管線式乳化機(jī)），可以直接通過通過管道直接連接到連續(xù)式乳化機(jī)的進(jìn)料口上，物料通過乳化機(jī)工作腔體后，得到均質(zhì)乳化，然后出料直接打入下個(gè)工序。

 

    乳化泵也可以稱為均質(zhì)泵或乳化泵。連續(xù)式乳化機(jī)是一種連續(xù)乳化均質(zhì)的設(shè)備，具有一定的輸送功能，在輸送的同時(shí)，對(duì)物料進(jìn)行混合、均質(zhì)、乳化、研磨、分散。管線式乳化機(jī)在運(yùn)行一定時(shí)間后，機(jī)械密封也達(dá)到一定的壽命期，或者因?yàn)槭褂貌划?dāng)而損壞，這時(shí)就需要更換機(jī)械密封。

 

    乳化泵特點(diǎn)：

 

    1、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用 ，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

 

    2、能使料液在擠研。強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品。乳品。飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。

 

    3、對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。

 

    4、用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。

 

    5、乳化泵用于乳劑。膠劑。果汁。漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。